Quand on va aux restos de lamen (ou ramen, udon, etc.) et de cuisine japonaise, on est frappé par la répétition des gestes des cuistots. Tout çà est très mécanique, mais de là à avoir des robots en cuisine !
Notons au passage que le japon est le pays développé où Mc Donalds a le moins de taux de pénétration, ce qui se comprend car les japonais ont développé des fast-food aux goûts et aux saveurs autrement plus gustatives que les hamburgers du clown.
Apparemment non, voir les commentaires de Jérôme ci-après.
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Juste une remarque sur le Japon, pour McDo ce pays est le deuxième marché en nombre de restaurants, et cela depuis longtemps, histoire oblige.
Et par rapport à la France, le taux de pénétration de McDo au pays du soleil levant est deux fois supérieur.
My 2cts
JCR
Une source pour finir : http://www.nationmaster.com/graph/foo_mcd_res-food-mcdonalds-restaurants
Merci pour ces précisions Jérôme.
J’ai toujours entendu parler des difficultés de McDo au japon (surtout à la TV) et il semblerait que la situation est beaucoup moins évidente à voir ta source.
D’ailleurs, j’ai trouvé une intéressante étude, mais qui date de 1997, sur McDo au Japon et l’évolution des moeurs et des habitudes culinaires : http://www.anthropology.wisc.edu/Ohnuki-Tierney/files/1997-mcdonalds.pdf
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